국가직, 지방직 농업직, 9급, 7급 등 식용작물학 요점 정리 1. 밭작물의 종류와 기원

1. 밭작물의 종류와 기원

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□ 학습목표

1. 밭작물의 종류와 각각의 학명을 설명할 수 있다.

2. 분류된 작물의 공통점과 차이점을 설명할 수 있다.

3. 주요 밭작물의 지리적 기원지를 파악할 수 있다.

4. 작물의 전파경로를 설명할 수 있다.

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□ 학습내용

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1. 밭작물의 분류 : 작물학적 분류와 식물학적 분류

밭작물은 일반작물과 원예작물로 구분된다.

일반작물 - 식용작물, 공예작물, 사료작물, 녹비작물

원예작물 - 채소, 과수, 화훼,

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2. 밭작물의 분류

1) 두류는 콩과에 속하는 작물로서 콩, 팥, 녹두, 강낭콩, 완두, 동부, 땅콩, 비둘기 콩 등이

있음. 식물학적으로는 모두 콩과작물에 속한다.

2) 맥류는 늦은 여름, 이른 봄에 씨를 뿌려 추운시기를 거치면서 재배하는 작물로서

외떡잎식물로서 식물분류학적으로는 벼과(화본과)에 속한다. 보리, 밀, 호밀, 귀리, 라이밀

등이 있다.

3) 잡곡류는 봄에 씨를 뿌려 여름을 거쳐 가을에 주로 수확하는 작물로서 외떡잎식물은

옥수수, 수수, 조, 기장, 진주 조, 피 등이 있고, 쌍떡잎식물은 메밀(마디풀과), 감자(가지과),

고구마(메꽃과), 콩(콩과) 등이 있다. 벼과 작물과 유사성이 크다.

4) 서류는 지하의 덩이줄기와 덩이뿌리를 이용하는 작물로서 고구마, 감자, 마, 카사바 등이

있다. 감자는 덩이줄기(괴경)를 이용하고, 고구마는 덩이뿌리(괴근)를 이용한다.

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3. 밭작물의 기원과 전파

1) 두류

Glycine속에 포함되며 Glycine 아속과 Soja 아속으로 분류된다. 기원지는 동북아시아

지역(한반도와 만주지역에서 많이 발견)이다. 시경에는 콩을 숙(叔)으로 표기 하고

있음

2) 보리(대맥)

서방지역에서 2줄 야생종 보리(H. spontaneum)로 부터 2줄 재배종이,

동아시아지역에서 6줄 야생종 보리(H. agriocrithon)로 부터 6줄 재배종이 발달하였다.

3) 밀(소맥)

2배체(AA게놈, 1립계) : Triticum monococcum, 2n = 14

- 품질은 좋지만 밀알의 크기가 작고, 수량이 적음.

이질 4배체(AAGG게놈, 티모피비계) : 내병성이 강함. 초자질임.

이질 4배체(AABB게놈, 2립계) ; 에머밀 (2n = 28), T. turgidum

이질 6배체(AABBDD게놈, 보통계) : T. aestivum, 2n = 42

- 전세계에서 재배되고 있는 종임.

- 기원지 : 아프가니스탄에서 코카서스에 이르는 지역

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<그림 1> 재배종 밀의 발달 추정도

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4) 기타맥류

트리티케일은 ①보통밀과 호밀의 속간교잡종 8배체 ② 듀럼밀과 호밀을 교배하여

육성한 6배체 두 가지가 있다.

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5) 옥수수

테오신테(Teosinte)기원설과 삼원설이 있다. 야생종인 테오신테가 옥수수의

선조식물로 추정하고 있음. 기원지는 중앙아메리카와 남아메리카로 본다.

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6) 고구마

고구마의 식물학적 기원이나 선조식물은 아직 명확하지 않음. 기원지는 멕시코를

중심으로 한 중앙아메리카 지역으로 평가하고 있음. 우리나라는 영조 39년(1763년)에

일본에서 도입됨.

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7) 감자

4배체식물로서 식물학적 기원과 선조식물에 대해서는 불명확함. 기원지는

남아메리카 남미의 안데스산맥 고원지대, 우리나라는 1824년(순조 24년)에

만주지방에서 전래되었다고 봄.

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<학습평가문제>

1. 잡곡류로서 쌍떡잎식물은?

① 옥수수 ② 수수 ③ 기장 ④ 메밀

(해설) 잡곡류는 옥수수·수수·조·기장·진주 조·메밀 등이 있다. 속씨식물은 외떡잎식물과쌍떡잎식물로 구분된다. 외떡잎식물은 밀·보리·벼·옥수수·수수·기장 등이 있고, 쌍떡잎식물은

콩·고구마·감자·메밀 등이 있다.

2. 2배체·4배체·6배체 등으로 분화 발달된 작물은?

① 보리 ② 밀 ③ 콩 ④ 옥수수

(해설) 세계적으로 재배되는 밀은 2배체(염색체수 14개), 4배체(염색체수 28개), 6배체(염색체수

42개)등으로 구분된다.

3. 기원식물이 테오신테(Teosinte)로 알려진 작물은?

① 보리 ② 밀 ③ 콩 ④ 옥수수

(해설) 옥수수의 기원은 테오신테 기원설과 삼원설 두가지가 있다.

4. 보통밀과 호밀의 속간교잡종인 작물은 보통 몇 배체인가?

① 4배체 ② 6배체 ③ 8배체 ④ 10배체

(해설) 보통밀과 호밀의 속간잡종으로 교배 육성한 8배체와 듀럼밀과 호밀을 교배하여 육성한

6배체가 있다.

5. 옥수수의 학명은?

① Triticum aestivum L. ② Secale cereale L.

③ Glycine max L. ④ Zea mays L.

(해설) ① 밀 ② 호밀 ③ 콩, ④ 옥수수의 학명이다.

6. 구미지역에서 cereals로 취급하고 있는 작물은?

① 맥류와 서류 ② 두류와 서류

③ 맥류와 잡곡 ④ 서류와 잡곡

(해설) 맥류와 잡곡류를 합쳐 화곡류로 분류한다. 구미에서는 시리얼(cereals)이라고 한다.

7. 맥류에 속하는 작물은?

① 수수 ② 기장 ③ 트리티케일 ④ 옥수수

(해설) 맥류에는 보리·밀·호밀·귀리·트리티케일 등이 있다.

8. 기원지가 남미 안데스산맥인 작물은?

① 감자 ② 고구마 ③ 콩 ④ 옥수수

(해설) 감자의 기원지는 남아메리카의 페루, 볼리비아 일대의 해발 4천m에 이르는 남미

안데스산맥 고원지대이다.

9. 옛 문헌인 시경(詩經)에 숙(叔)으로 표기 되어 있는 작물은?

① 감자 ② 고구마 ③ 콩 ④ 옥수수

(해설) 고문서에는 콩의 옛 이름이 “숙”이로 표기 되어 있다

10. 밭작물의 분류가 옳은 것은

① 옥수수 --- 벼과

② 콩 ------ 장미과

③ 고구마 --- 가지과

④ 메밀 ----- 메꽃과

(해설) 옥수수는 벼과, 콩은 콩과, 고구마는 메꽃과, 감자는 가지과에 속한다.

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정답

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참고 : 롤라의정보공유방

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