농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 14. 소의 질병
제14장 소의 질병 1.질병의 예방 (1)법적 전염병 ①제1종 가축전염병 : 우역, 우폐역, 구제역, 가성우역 등 ②제2종 가축전염병 : 탄저, 브루셀라, 소해면상뇌증(광우병) ③제3종 가축전염병 : 소 유행열, 소 아카바네 등 (2)질병의 원인 ①영양대사적 요인 -사료의 형태로 공급되는 영양소의 부족 또는 불균형 -산 중독, 고창증, 유열, 케톤증 ②화학적 요인 -사료의 형태로 유입된 화합물의 중독현상 -질산염 중독, 고사리 중독 ③물리적 요인 -물리적 요인에 의한 세포의 손상 -창상, 화상, 동상 ④생물적 요인 -미생물 및 기생충에 의한 질병 -세균성, 바이러스성, 원충류, 기생충 질환 ⑤심리적 요인 -환경적인 요인에 의한 심리적 불안으로 인한 질환 -유산, 내분비장애 (3)질병의 발견 -원기 : 행..
농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 12. 대가축과 초지
제12장 대가축과 초지 1.초지농업의 중요성 ·자급조사료 생산의 의의 -반추가축의 영양생리상 꼭 필요 -경제적 유육 생산에 기여 -경지, 초지, 임지에서 조사료를 생산하여 토지이용률 제고 -토지 이용형 축산으로 안정적인 농업생태계 유지 -인간과의 식량 경합 없이 축산물 생산 2.목초의 사료가치 (1)목초의 양분조성 ①사료일반성분 -수분, 조단백질, 조섬유, 가용무질소물, 조지방, 조회분 ②이용상 난이도에 따른 분류 -농후사료성, 조사료성 ③사료의 조성 -세포내용물 : 단백질, 당, 전분, 유기산 -세포벽 : 식물체의 골격을 구성하는 물질로 주로 섬유소 ·사료 일반성분의 상호관계 ④목초가 공급하는 주 영양소 -화본과 : 가소화영양소 총량(에너지) -두과 : 단백질 (2)목초의 영양가치에 관계하는 여러 요인..
농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 11. 비육과 쇠고기
제11장 비육과 쇠고기 1.쇠고기의 조직 -협의 : 소의 근육을 지칭=결제조직, 지방, 혈관, 신경조직 -광의 : 근육, 내장, 혈액, 뼈를 포함한 가식부 전체 부위 -횡문근 : 뼈에 붙어 있는 골격근, 쇠고기를 뜻함 -상강육 : 근주막 사이에 지방이 잘 내린 고기 -상강도(근내지방도) : 근육 내 지방의 침착도 -근내지방의 중요성 : 고기의 맛과 풍미에 기여, 보수성이 있어 부드러운 육질 유지, 색깔을 좋게 하여 구매의욕 고취 2.쇠고기의 이화학적 성질 -미오글로빈 : 색소단백질로 쇠고기의 색깔에 기여 -쇠고기의 pH : 연한 색(5.3~5.9), 검붉은 색(6.0~6.6) -쇠고기 색깔의 변화 : 검붉은 색→산화→연붉은 색 3.쇠고기의 화학적 성분 (1)단백질 -고기단백질 : 소화액에 의해 23종의 ..
농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 10. 비유생리와 착유
제10장 비유생리와 착유 1.유방의 형태 (1)유방의 구조 -유방 : 젖을 합성하고 저장하는 기관, 유구마다 1개씩의 유 두가 붙어 있으며, 표면에는 유정맥이 펼쳐져 있음 ①유구 -정중제인대와 유방간구의 의해 나뉨 -유방은 4개의 유구로 구성, 각각의 유구는 독립적 ②유두 -유두조, 유두관, 유두구로 구성 -모발, 땀샘, 피지선이 없음 -유두관 주위의 괄약근에 의해 유출 방지 -케라틴에 의해 병원균의 침입 방지 -착유시간 : 유두의 길이에 비례 (2)유방의 내부구조 -실질조직 : 유즙 형성, 분비, 저장, 운반 담당 -간질조직 : 결합, 지지 담당 ①유선조직 ·유선포 -유선세포 : 젖을 합성하는 최소 단위 -내부-유선포강, 외부-유선상피세포 -유선포 주위 : 모세혈관, 근상피세포 ·유선소엽과 유선엽 -유..
농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 8강. 송아지의 포유와 육성
제8장 송아지의 포유와 육성 1.포유기 ·포유방법 -자연포유 : 출생 후 어미소와 같이 사육, 주로 한우농가 -인공포유 : 출생 후 어미소와 격리 사육, 주로 낙농농가 ·성공적인 낙농 -현재의 착유수준을 유지하면서 늙어가는 소를 대체할 건강 한 송아지 및 중소의 확보 (1)출산 직후의 송아지 관리 -어미 몸 밖으로 처음 노출되면 원활한 호흡을 위하여 코, 입 안, 입 주위 점액을 신속히 제거 -콧속, 입 안에 남은 양수 : 송아지 뒷다리를 위로 들어 올 려 점액 배출, 그래도 호흡이 잘 안되면 인공호흡 실시 -특히 겨울철 송아지는 외부온도에 취약(실내온도 25℃ 유지) -가능한 한 빠른 시간 내 초유 급여 -비타민 A, D제 : 스트레스 경감, 폐렴/설사 예방 (2)자연포유 ①모유포유 -분만한 어미소로부..
농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 6강. 소화기관과 영양생리
제6장 소화기관과 영양생리 1.소화기관의 구조와 기능 (1)입 ①입에서 일어나는 소화 -저작 : 섭취한 사료의 물리적 파괴 및 혼합, 식괴를 형성 ·사료의 종류에 따른 채식 및 반추 소요시간 -귀리짚＞중질건초＞풀 사일리지＞분쇄 건초＞펠릿 사료 ②침의 분비 ·침의 기능 -윤활제, 수분 공급 및 조절 -반추위 미생물 성장에 필요한 영양소(광물질, 암모니아) 공급 -중화제(HCO3⁻, H3PO4⁻) : 반추위 pH 조절 -거품 생성 방지 : 뮤신(당단백질) -소화효소 : 지방분해효소(lipase), 에스테르분해효소(esterase) -맛 감별, 구강 점막 보호 ·침 분비 영향요인 -사료의 종류, 사료의 섭취량, 수분 함량, 반추위 상태 ·사료의 종류에 따른 g당 침의 분비량 -건초＞사일리지＞생초＞펠릿 사료 -..
농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 5강. 소의 번식생리
제5장 소의 번식생리 1.생식기의 구조와 기능 (1)수소의 생식기 -정소, 정소상체, 정관, 정낭선, 전립선, 요도구선, 음경 등 -부생식선 : 전립선, 정낭선, 요도구선 ①정소(고환) -2개로 되어 있는 난원형의 기관, 음낭 안에 들어있음 -정소의 실질조직에는 정자를 만드는 다수의 세정관이 있고, 세정관 주위에는 간질세포(leydig cell)가 분포 ②정소상체(부고환) -정소의 측면에 길게 밀착, 정자의 성숙, 농축, 저장, 운반 ③정관 -정소상체의 꼬리 부분에 연결된 길고 가느다란 수출관 -고환에서 만들어진 정자를 요도까지 수송 ④정낭선 -정관팽대부에 붙어 있는 2개의 선체 -정낭선액 : 포도당 함유, 정장의 구성성분, 정자에 에너지 공급, 전립선액과 함께 질전을 만듦 ⑤전립선(섭호선) -정낭선 뒤..
