농업직, 축산기사, 축산관련 대비 가축사양학2 핵심 요점 요약 정리 10. 비유생리와 착유

제10장 비유생리와 착유

1.유방의 형태
(1)유방의 구조

-유방 : 젖을 합성하고 저장하는 기관, 유구마다 1개씩의 유
두가 붙어 있으며, 표면에는 유정맥이 펼쳐져 있음

①유구
-정중제인대와 유방간구의 의해 나뉨
-유방은 4개의 유구로 구성, 각각의 유구는 독립적
②유두
-유두조, 유두관, 유두구로 구성
-모발, 땀샘, 피지선이 없음
-유두관 주위의 괄약근에 의해 유출 방지
-케라틴에 의해 병원균의 침입 방지
-착유시간 : 유두의 길이에 비례

 

(2)유방의 내부구조
-실질조직 : 유즙 형성, 분비, 저장, 운반 담당
-간질조직 : 결합, 지지 담당
①유선조직
·유선포
-유선세포 : 젖을 합성하는 최소 단위
-내부-유선포강, 외부-유선상피세포
-유선포 주위 : 모세혈관, 근상피세포
·유선소엽과 유선엽
-유선소엽 : 유선포가 모여서 구성
-유선엽 : 유선소엽이 모여서 구성
-산유량이 적으면 결합조직이 증가(육유방)
·유관
-유선포와 유선조를 연결
-젖의 일시 저장 및 이송, 세유관과 주유관으로 구성
·유선조와 유두조
-젖의 저장, 1개의 유선조에 100~450mL 젖 저장
②유방의 지지계
-정중제인대 : 유방의 좌우로 구분, 유방의 중앙부 지지
-외측제인대 : 유방의 외측을 지지, 좌우 흔들림 방지
③유방의 혈관과 림프계
·혈관계
-모세혈관이 영양분 제공
-400~500L/kg 우유 생산→16~20t/40kg 산유량
-외음부동맥→유선동맥→유동맥(전유동맥, 후유동맥)
-유정맥 : 복부 중앙에서 분할
·림프계
-비유 초기 : 하루 50L의 림프액이 통과
-유방부종 : 비유 초기 림프액의 적체가 원인
-림프절 : 림프구 생산

 

2.유선의 발달과 퇴행
(1)유선의 발달단계
①태아기
-유선과 유관이 될 조직 형성
②성성숙기
-출생~3개월 : 유선이 유방의 지방조직 내로 발달

-3개월~9개월 : 유선조직의 급속한 발달
-에스트로겐 : 유관계의 발육 촉진
-프로게스테론 : 유선포의 발달 촉진
③임신기
-임신 초기 : 유관의 완성, 유선포에 유선포강 형성
-임신 7~9개월 : 유방 발육 증대, 분비작용 가능
-건유 : 유분비상피세포의 기능 저하, 수는 감소X
-산유량 : 4~5산차까지 증가(체중 및 유선세포 증가)
(2)유선의 퇴행
-최고 비유기 이후 우유생산량 감소 : 유선조직의 퇴행
-원인 : 프로락틴의 분비 감소→유분비상피세포 자극 불충분
-결과 : 유분비상피세포의 감소, 유선포의 감소, 유선엽의 용
적 감소, 결체조직의 증가→산유량 감소
-억제 : 송아지의 흡유 자극, 옥시토신 투여
3.비유의 지속
-분만 후 뇌하수체 전엽에서 분비되는 프로락틴이 관여
4.유즙의 내림
①착유자극
-착유를 중지하면 우유 합성이 중지, 유방 분비세포가 유실
-우유의 최대 합성을 증진하려면 하루 2번 이상 착유해야 함
②젖내림(유즙유하)
-착유 : 옥시토신이 작용하는 동안 실시
-착유를 끝낼 무렵 유지율이 높은 이유 : 유방내압이 낮아져
지방구가 세포 밖으로 쉽게 배출되기 때문
③젖내림 억제
-착유 중 통증, 불안, 공포, 구타→아드레날린(에피네프린)
분비→혈관 수축→옥시토신 분비 억제→산유량 감소
5.젖생성
(1)우유의 성분
①유단백질
-락토글로불린 : 혈중글로불린이 유선세포에서 여과된 것
-락토알부민 : 유선에서 합성된 것
-카세인 : 혈액 내 유리아미노산 이용→유선세포에서 합성한 것
②유지방
-원료 : 혈중 지방산, 글리세린, VFA
-성분 : 중성지방, 인지질, 콜레스테롤에스테르
③유당
-혈당→갈락토오스→유당, 유입된 혈당의 50%가 이용됨
④무기물과 비타민
-유선에서 합성되는 것이 아니라 우유 중의 혈액에서 유입
6.착유
(1)착유의 원리
-음압을 이용하여 착유(530mmHg 정도의 음압)
(2)착유 시 주의사항
-15~30초 유방마사지, 3~4회 전착유 실시, 일정한 시간·사
람·순서 유지, 완전한 착유 실시, 유두 침지 소독, 유량 기록
(3)착유방법
①손착유
②기계착유
·버킷 착유기
-15두 미만의 소규모 목장에서 착유, 착유효율 70%
·파이프라인 착유기
-20~50두의 계류식 우사에 설치, 시설비용 저렴, 노동력이
많이 들고 과착유의 위험이 있음
·헤링본 착유실
-1열 4두~2열 16두까지 가능, 간단한 구조, 저렴한 설치비,
수동시설의 경우 40두 미만의 전업규모에 적합
·텐덤 착유실
-순서적으로 착유, 작업동선이 긴 게 문제점
·로봇 착유기
-착유의 자동화, 노동력 절감, 착유횟수 증가, 산유량 증가,
유방염 발생 감소, 24시간 착유 가능, 방사형 우사에 적합
(4)유량에 영향을 미치는 요인
①농후사료 급여횟수 증가
-농후사료를 하루에 여러 번 나누어서 급여하면 사료소화율
증가, 반추위 pH 유지, 사료섭취량 증가, 산유량 증가
②착유횟수 증가
-산유량 증가
③착유간격
-동일할 경우 유량 증가
④착유시기
-유량 : 오전＞오후
-유지율 : 오전＜오후
⑤산차
-초산~4산까지 증가, 5산부터 감소
(5)유방염(체세포) 관리
①유방염 우유의 특징
-단백질 분해효소 농도 증가, 나트륨의 함량 증가, 산패도
증가, 총단백질·유지방·유당 함량 감소
②유방염 원인균
·전염성 세균
-Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus
·환경성 세균
-Streptococcus uberis, S.dysgalactiae, E.coli
③유방염 검사법
-물리적 검사 : 착유 후 유방 검사
-전착유 : 스트립컵을 이용하여 전착유 시 품질검사
-CMT : 전착유한 우유에 CMT 시약을 넣고 응고반응 판단
④유방염 예방
-적절한 착유 위생, 착유기 기능 유지, 착유 후 침지, 건유
시 유방염 연고 주입, 만성 유방염우의 도태